Noticias de cocina

La próxima vez que pienses en asar salmón, ¡agrega este glaseado de mostaza de arce en minutos! La fragancia del arce dulce, la mostaza picante y el jengibre vivo se unen para una excelente comida. Como salmón a menudo, y generalmente lo cocino al vapor. No sé qué me hizo pensar, incluso soñar, sobre el jarabe de arce recientemente. ¿Podría ser que vivo en New Hampshire?

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En una reciente mañana de sábado, me instalé para hacer estos bollos de crema de limón glaseado del libro de cocina Eats. Vivo en Seattle, tierra de café y días lluviosos (aunque estos últimos no son tan frecuentes como sugiere nuestra reputación). ¡Los bollos son la comida perfecta para complementar ambos! Una receta de bollos fácil y deliciosa En primer lugar, fueron sorprendentemente fáciles.

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La cazuela de camote con costra de nuez del libro de cocina Eats es un nuevo favorito en mi hogar. Hice este plato deliciosamente delicioso para una comida compartida y fue un gran éxito. Se había ido casi de inmediato y prácticamente lamido por aquellos que luchaban por lo último. ¡Esta receta se puede hacer como guarnición o postre!

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Agosto trae "Sneak Some Zucchini En el Día de Porche de tu vecino" (8 de agosto). Nuestro consejo? ¡Tómalo! Aquí hay dos métodos para congelar fácilmente el calabacín para uso durante todo el año (más recetas). Amigos, vecinos, compañeros de trabajo, incluso algunos vendedores ambulantes de verduras intentarán regalar calabacín. Porque una vez que las plantas de calabacín comienzan a producir, ¡son prolíficas!

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¿De qué está hecha la especia de calabaza? ¿A quién se le ocurrió la especia de calabaza? ¿De dónde vino esta mezcla de especias y cómo aparentemente se ha aprovechado de un deseo nacional? De hecho, todo condimentado con calabaza ha complacido nuestras paletas otoñales desde hace bastante tiempo. Este sabor de otoño se ha infiltrado en alimentos de arriba a abajo en todos los pasillos del supermercado, nuestras cafeterías, panaderías e incluso la cervecería local.

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¡Aprende a hacer mermelada en poco tiempo! Aquí hay una receta rápida y fácil de mermelada de bayas con solo dos ingredientes. Es importante destacar que esta mermelada simple tiene ese sabor naturalmente delicioso y lleno de sabor que todos los amantes de la mermelada anhelan. Cómo hacer mermelada de bayas Para esta receta casera, simplemente necesitas partes iguales de bayas y azúcar.

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El cilantro, Coriandrum sativum, también conocido como cilantro o perejil chino, puede provocar una reacción repulsiva en ciertas personas. Como un comedor frecuente y un gran admirador del cilantro, me pareció extraño cuando me encontraba con alguien que sentía asco absoluto por el cilantro, alegando que sabía horrible, como el jabón. Para ser honesto, pensé que podrían ser quisquillosos o que tal vez habían comido un poco de salsa mala y le eché la culpa al cilantro.

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¿De dónde viene el cacao? ¿Cuál es la diferencia entre cacao y chocolate? ¿El chocolate es saludable? Disfruta de esta deliciosa publicación sobre cacao plus, una deliciosa receta. Es esa época del año cuando Cupido vuela y el amor de la novia se encuentra con dulces para el amor. El chocolate se compra y se consume en grandes cantidades.

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Cada temporada tiene una especia estrella, y no hay duda de que el otoño marca el comienzo de la canela para que brille. Descubre más sobre el uso de esta especia saludable y deliciosa. Ya sea que se trate de manzanas, calabazas, batatas, sidra caliente o vino, la canela es esencial. Sus formas dulces y cálidas se prestan maravillosamente a la cosecha de la temporada.

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¡Adivina qué amigos, la temporada de galletas está en marcha! Aquí hay una versión estacional de la receta de galletas molinillo, agregando color y sabor con arándano y cardamomo. Ya he recibido dos invitaciones para un intercambio de galletas navideñas y esta semana pedí hornear para la venta de pasteles de la escuela. La época del año en que el mostrador de la cocina y el piso adquieren una película constante de harina en las próximas semanas.

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¿Te das cuenta de cómo guardamos todos nuestros condimentos en un "armario de especias" y no lo llamamos un armario de "hierbas y especias"? Nuestro lenguaje ha evolucionado de tal manera que agrupamos estas dos partes de plantas biológicamente diferentes. Si bien comparten muchas similitudes, como su capacidad para ofrecer sabor, vitalidad y diversidad a nuestras comidas, hay muchos factores que las diferencian.

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¿Sabías que tres especias en tu despensa luchan contra los resfriados o la gripe? Sí, ¡agrega algunas especias curativas aquí y allá para ayudarte! Fue un invierno duro para resfriados, gripes y bichos en nuestra casa. Si bien a veces un virus solo tiene que seguir su curso, hay algunas cosas que podemos hacer para ayudar a aliviar algunos síntomas, brindar cierta comodidad y brindar a nuestros cuerpos lo que necesita para una recuperación de salud óptima.

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La lavanda es más que una simple planta. Esta fragancia perenne ha sido venerada a lo largo de los siglos por su capacidad de respirar una sensación de claridad y calma en cada armario, habitación o producto de belleza en el que habita. Durante mucho tiempo se ha utilizado como remedio para una variedad de dolencias, desde insomnio y ansiedad hasta depresión y fatiga.

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Si amas los encurtidos, estarás tan intrigado como para aprender sobre la historia del encurtido y las especias en vinagre. La palabra "pepinillo" proviene de una palabra holandesa "pekel" o "pókel" del norte de Alemania que significa "sal" o "salmuera", dos componentes que son esenciales en el proceso de decapado. Encurtir en Estados Unidos es en gran parte sinónimo del acto de sumergir los pepinos (u otras frutas o verduras) en una salmuera salada o una solución ácida junto con varias especias para crear un ambiente donde no puedan sobrevivir bacterias no saludables y se conserve su verdura.

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La familia y yo salimos a caminar después de cenar la otra noche. Habíamos empezado a bajar por el camino de entrada y estábamos avanzando por el campo cuando alguien espió profundamente la carga de la madre. ¡Nuestro campo estaba sorprendentemente lleno de fresas dulces, rojas y silvestres, perfectas para recoger y comer, y para hacer tartas de fresa y romero!

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La mayoría de nosotros tenemos un pimentero en nuestra mesa de la cocina, pero ¿sabes de dónde viene realmente esa pimienta? Aprenda todo sobre la pimienta negra, incluida su historia, beneficios para la salud e incluso cómo contribuyó a la exploración europea de las Américas. Recibí una planta por correo el otro día, y cuando la desenterré de todos los envoltorios, pensé al principio que era solo una planta de hiedra estándar.

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¡Un amigo me ayudó recientemente y nada dice 'gracias' como los productos horneados frescos! Una de sus cosas favoritas en todo el mundo es un buen crumble de frutas a la antigua. Encontré la receta de Barras de migas de 'Cualquier fruta' en el Libro de cocina para hornear cotidiano The Old Farmer's Almanac. Para una receta con un título algo vago y sin compromiso ("cualquier fruta"?

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Me encanta el queso azul Y amo el tocino (¿quién no?). Entonces, cuando vi esta receta de bollos de queso azul con tocino en el libro de cocina de The Old Farmer's Almanac Everyday Baking, ¡me vendieron! Tuve visiones del mejor sándwich de desayuno bailando en mi cabeza. Hice estos bollos para unas vacaciones de verano, y al igual que otras recetas que hice de Everyday Baking, ¡estaba bien escrito, era fácil de seguir y fácil de preparar!

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Esta receta de sopa de lentejas y arroz integral es una introducción perfecta para cocinar lentejas abundantes y reconfortantes. Si pensabas que las lentejas eran intimidantes, ¡mira lo increíblemente fácil que es esta receta! Las lentejas son una leguminosa realmente satisfactoria rica en proteínas (especialmente importante para los que no comen carne) y fibra para la salud cardíaca y digestiva.

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Garrison Keillor dijo una vez que julio es la única época del año en que la gente del campo cierra sus autos en el estacionamiento de la iglesia, por lo que la gente no dejará la calabaza en el asiento delantero. Si alguna vez has vivido en el país, has hecho jardinería en verano o incluso has asistido a una iglesia en el sur rural como yo, sabes que la declaración de Keillor es demasiado cierta.

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